Zat gizi makro

Zat gizi Makro adalah zat gizi yang dibutuhkan tubuh dalam jumlah besar dengan satuan gram. Didalam satu jenis  makanan bisa saja banyak terkandung  zat gizi tertentu,tapi pada makanan lainnya bisa juga hanya terdapat sedikit kandungan zat gizi bahkan  tidak terdapat sama sekali.Maka dari itu manusia tidak boleh bergantung pada satu jenis makanan.

Terkadang  beragam makanan perlu dikonsumsi agar tidak sampai kekurangan salah satu zat gizi.Untuk mendapatkan kesehatan yang maksimal zat gizi haruslah seimbang.Zat gizi makro merupakan zat gizi yang sangat penting bagi tubuh.

Zat gizi yang termasuk kelompok zat gizi makro adalah

·         karbohidrat

·         lemak

·         protein

1.      Karbohidrat

Karbohidrat merupakan zat  pembentuk energi paling murah yang merupakan makanan pokok , karena pada umumnya sumber karbohidrat ini berasal dari tumbuh-tumbuhan (beras, jagung, singkong, dan lain-lain).

Karbohidrat menghasilkan  energi (4 kal/g). Jika dalam tubuh terdapat karbohidrat yang berlebihan maka karbohidrat tersebut akan disimpan dalam bentuk lemak.

2.      Lemak

Lemak diperlukan sebagai penghasil kalori terbesar dalam tubuh manusia (1 gram lemak menghasilkan 9,3 kalori).Lemak berasal dari minyak goreng, daging, margarin, dan sebagainya.

Lemak diperlukan sebagai pelarut vitamin A,D,E,K

Lemak sebagai pelindung jaringan tubuh atau  bagian-bagiaan tubuh tertentu dan  pelindung bagian tubuh pada temperatur rendah.

3.      Protein

Protein bisa diperoleh dari bahan makanan yang berasal dari tumbuh-tumbuhan baik protein nabati maupun makanan dari hewan (protein hewani).Contohnya terdapat pada ikan, daging, telur. Kebutuhan protein untuk orang dewasa adalah 1 gram/kg.BB/hari.

-          Protein berguna untuk membangun sel-sel yang rusak.

-          membentuk zat-zat pengatur seperti enziim dan hormon.

-          membentuk zat inti energi (1 gram proteein kira-kira menghasilkan 4,1 kalori).

Sebagai sumber energi zat gizi makro bermanfaat untuk menggerakkan tubuh dan proses metabolisme di dalam tubuh.